Güngören Mutfak Tezgahı

Kısa cevap: Güngören İstanbul'un en sıkışık yerleşimlerinden biri: binalar bitişik, sokaklar dar, mutfaklar küçük. Bu üçü bir araya gelince tezgah planı taşımayla başlıyor, malzemeyle değil.

Sıkışık yerleşimde taşıma

İlçede binalar birbirine bitişik ve sokakların çoğunda gün boyu park doludur. Aracın kapıya yanaşabildiği adres sayısı sınırlı.

Plaka ağır ve kırılabilir bir yük; taşınacağı mesafe uzadıkça risk artıyor. Bu yüzden ölçü randevusunda aracın nereye kadar gelebildiğine, kapıya kaç metre olduğuna ve giriş kapısının genişliğine bakıyoruz.

Montaj saatini de sokağın en boş olduğu zamana göre veriyoruz. On dakikalık bu hazırlık, montaj günü saatlerce uğraşmayı önlüyor.

Küçük mutfakta çalışma düzeni

Güngören'deki mutfakların çoğu tek kişinin rahat çalışabildiği genişlikte. Böyle bir mutfakta eviye, ocak ve boş çalışma yüzeyinin nasıl sıralandığı, tezgahın malzemesinden daha çok hissediliyor.

En sık yapılan hata, eviye ile ocağı yan yana koyup arada boş yüzey bırakmamak. Yemek hazırlarken kesme tahtasını koyacak yer kalmıyor. Ölçü sırasında ikisinin arasına bir çalışma yüzeyi sığıp sığmadığına bakıyoruz.

Tezgahın derinliği de karar konusu. Standart 60 cm bazı mutfaklarda geçişi daraltıyor; ankastre ocak ve eviye sığıyorsa tezgah daha dar kesilebiliyor.

Asansör kabini ve merdiven dönüşü

Binaların bir kısmında asansör var ama kabin plaka taşımaya uygun olmayabiliyor. Belirleyici olan iç derinlik ve kapı genişliği; plaka dik giremiyorsa merdiven devreye giriyor.

Merdiven sahanlığındaki dönüş de dar olabilir. Böyle bir yerde tezgah parçalı planlanıyor ve ek yeri eviye ya da ocak hizası gibi göze çarpmayan bir noktaya getiriliyor. Bu kararı ölçü günü veriyoruz.

Bu mutfaklarda uzunluk yüzünden ek gerekmiyor zaten; plaka boyları Çimstone'da 305 cm, diğer kuvars markalarında 310 cm, Lamar porselende 320 cm ve mutfaklar bunun altında kalıyor. Ek çıkıyorsa sebebi taşıma oluyor.

Dar mutfağı ferah gösteren seçimler

Küçük bir mutfakta yüzeyin rengi ve deseni, büyük mutfaktakinden daha çok fark ediliyor. Hareketli bir damar dar alanda baskın duruyor; sade tonlar alanı daha rahat gösteriyor.

Kalınlıkta da benzer bir etki var. Coante 15 mm ve porselen plakalar 12 mm, tezgahı görsel olarak hafifletiyor. Daha kalın bir profil isterseniz kenara alttan şerit eklenebiliyor; bu tamamen görsel bir tercih.

Açık ve desenli yüzeyler ayrıca günlük izleri en iyi gizleyen grup. Koyu ve parlak yüzeyler etkileyici durur ama su lekesini ve parmak izini gösterir — küçük ve yoğun kullanılan bir mutfakta bu fark her gün hissedilir.

Yenileme: tek günde biten iş

İlçedeki taleplerin çoğu tezgah yenileme. Dolap gövdeleri sağlamsa yalnızca üst yüzey değişiyor ve mutfak tek gün içinde kullanılabilir hale geliyor.

Eski tezgah söküldüğünde altındaki durum ortaya çıkıyor; eviye çevresinde uzun süre nem kalmışsa gövdede şişme olabiliyor. Ölçü sırasında tezgahın kenarına bakarak bunu önceden görmeye çalışıyoruz ki montaj günü karar vermek zorunda kalmayasınız.

Merdiven de asansör de olmuyorsa

Nadiren de olsa üçüncü bir durum çıkıyor: plaka ne asansöre giriyor ne merdivenden dönüyor, üstelik tezgah parçalı da olsa aynı sorun sürüyor.

Böyle adreslerde balkon ya da pencereden vinçle taşıma gündeme geliyor. Bu, sokağın genişliğine, balkonun konumuna ve binanın önünde vincin durabileceği bir alan olup olmadığına bağlı; her adreste mümkün olmuyor.

Bu ihtimali ölçü randevusunda değerlendiriyoruz. Mümkün değilse tezgah daha küçük parçalar halinde planlanıyor ve ek sayısı artıyor. İkisi de çözüm; hangisinin uygun olduğunu adres belirliyor, biz bunu montaj gününe bırakmıyoruz.

Sıkça Sorulan Sorular

Sokakta park yeri yok, montaj yapılabilir mi?

Yapılabilir. Ölçü randevusunda aracın nereye kadar gelebildiğini ve kapıya kaç metre olduğunu not ediyoruz; montaj saatini sokağın en boş olduğu zamana göre veriyoruz.

Mutfağım çok küçük, eviye ile ocak yan yana olur mu?

Olur ama aralarında bir çalışma yüzeyi bırakmak günlük kullanımda belirgin fark yaratır. Ölçü sırasında bunun sığıp sığmadığına bakıyoruz.

Tezgah 60 cm'den dar kesilebilir mi?

Kesilebilir; sınırı ankastre ocak ve eviyenin ölçüsü belirler. Bu modelleri biliyorsak dar tezgahın mümkün olup olmadığını ölçü sırasında söyleyebiliyoruz.

Asansör küçük, plaka çıkar mı?

Kabin iç derinliği plakanın dik girmesine yetmiyorsa merdiven kullanılır. Merdiven de dar ise tezgah parçalı planlanır ve ek yeri eviye ya da ocak hizasına getirilir.

Dar mutfakta hangi renk daha iyi durur?

Sade tonlar alanı daha rahat gösterir; hareketli damar dar mutfakta baskın durur. Açık ve desenli yüzeyler günlük izleri en iyi gizleyen gruptur.

Güngören'e keşif ücretli mi?

Hayır, yerinde keşif ve ölçü ücretsizdir. Köprü geçişi nedeniyle yalnızca ölçü ve montaj günleri baştan sabitlenir.